To, że lubię brokuły chyba łatwo zauważyć na blogu ;) Lubię, w przeróżnych kombinacjach. Rewelacyjnie nadają się do szybkich dań, w sam raz na kolację :)W połączeniu z tym sosem* są rewelacyjne.
Składniki na placki:
- 1 średni brokuł
- 1 mała cebula
- 50 g kaszy jęczmiennej (suchej)
- 2 jajka
- 3 łyżki płatków owsianych (wcześniej namoczonych w niewielkiej ilości wody)
- pół szklanki mąki orkiszowej
- 2 łyżki bułki tartej
- sól
- pieprz
- kilka ziarenek rozgniecionych kminu rzymskiego i kolendry
- oliwa do smażenia
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 100 ml wywaru warzywnego
- 8 korniszonów(drobno pokrojonych)
- pół szklanki śmietany 18%
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Brokuł ugotować w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękki. W osobnym rondelku ugotować kaszę. Brokuł rozgnieść widelcem, dodać kaszę, jajka i wymieszać do połączenia. Następnie wymieszać z płatkami owsianymi, mąką, bułką tartą. Doprawić do smaku i smażyć, aż będą rumiane z obydwu stron.
Teraz czas na sos. W małym rondelku roztopić masło, dodać mąkę i zrobić z tego zasmażkę. Następnie powoli wlewać ciepły wywar warzywny. Mieszać szybko aby nie zrobiły się grudki. Następnie dodać pokrojone korniszony, wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. Zdjąć z ognia i dodać śmietanę. Podawać z ciepłymi plackami :)
* Pomysł wyszperałam w notatkach mojej mamy :)
Dzisiaj jest Dzień Pizzy a ja idę śladem Ewy i się wyłamuję :D
Naprawdę gratuluję Ci (i Mamie!) szczerze tego pomysłu! Tak idealnie połączyć smaki w nowatorskim, ale jakże prostym daniu. Niezwykłe! Chylę czoła i wpisuję sobie do zrealizowania.:)
OdpowiedzUsuńJest mi bardzo bardzo miło :)
UsuńHmm, hmm, hmm, a my jak ostatnio się chyba telepatycznie zgrałyśmy i zrobiłyśmy bezmięsne kotleciki w pysznym sosie i to w Dzień Pizzy;)
OdpowiedzUsuńWyglądają przepysznie, dodane do wypróbowania!
u mnie też nie było pizzy ;d
OdpowiedzUsuńfajne te placki ;)
U mnie też dziś placki, choć później była i pizza. Jeszcze ją czuję...
OdpowiedzUsuńSos korniszonowy brzmi pysznie, jestem pewna, że by mi smakował. Muszę zapamiętać do wypróbowania.
Uuuu jakie pomysłowe:))
OdpowiedzUsuńSuper wyglądają i ten sosik :) Mniam :)
OdpowiedzUsuńFajny pomysł na przepis. Do wypróbowania :)
OdpowiedzUsuńJa tez jestem fanką brokułów :)
Pozdrawiam serdecznie
Ada