2013/03/03

Halawa marchewkowa - indyjski deser




Halawa jest to przepyszny indyjski deser na bazie kaszy manny i różnego rodzaju bakalii (Hindusi najczęściej dodają orzeszki ziemne ale można dodać w zasadzie każde bakalie, które lubicie). Specjał ten rewelacyjnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. W sam raz na drugie śniadanie albo podwieczorek. Ja lubię sobie polać syropem z agawy albo miodem do smaku. 

P.S. Deser ten nie ma nic wspólnego z chałwą ;)

Halawa marchewkowa

Źródło: Ajurweda w kuchni


Składniki:

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • szczypta kardamonu
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki sezamu
  • 3 łyżki ziaren słonecznika 
  • 3 łyżki orzechów włoskich (posiekanych)
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 4 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 2 marchewki
  • ok 2 szklanek wrzącej wody 

Przygotowanie:

W rondelku na małym ogniu rozpuścić olej kokosowy. Dorzucić przyprawy oraz bakalie i smażyć przez 3-5 minut - cały czas mieszając. Dodać kaszę mannę i prażyć kolejne 6-8 minut. Kaszę należy cały czas mieszać, gdyż łatwo może się przypalić. W końcowej fazie dodać cukier, wymieszać i dodać startą na małych oczkach marchewkę.
Na sam koniec należy wlać wrzątek. Ja dodawałam stopniowo i wyszło mi około 2 szklanek. Konsystencja halawy powinna być gęsta, tak żeby dało się ją pokroić. Gdy będzie za rzadka to straci swój urok ;)
Na końcu przełożyć halawę do naczynia i zostawić do wystudzenia. Następnie kroić na kawałki i podawać samą albo polaną syropem z agawy lub miodem.

Smacznego!



10 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawy przepis....

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda super, bardzo lubię takie desery. Z
    apisuję, na pewno zrobię!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie marchewkowości :>

    OdpowiedzUsuń
  4. cudowny deser:) a jak bosko widać tą potartą marchewkę:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawy sposób na zdrowszy deser. Choć ta marchewka to mnie zaskoczyła, ale totalnie nie znam się na indyjskiej kuchni:) Wypróbuję:) Pozdrawiam
    kasia
    notatnikkulinary.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda pysznie, bardzo lubię marchewkowe wypieki więc dla mnie rewelacja:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Brzmi intrygująco, zapisuję;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda bardzo apetycznie :) Ciekawy, taki inny ten deser :)

    OdpowiedzUsuń
  9. fajna propozycja, indyjskie smaki są takie aromatyczne

    OdpowiedzUsuń